Bucataria romana – Christ Ionnin

Description

Bucataria romana – Carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet 1865 de Christ Ionnin editie ingrijita si adnotata de Simona Lazar este prima reeditare a unei carti cu retete din 1865, singurul volum culinar publicat in timpul domniei lui Alexandru Ioan Cuza. Cartea beneficiaza de peste 200 de note de subsol, prefata, studiu introductiv, tabel de masuri. Este prima carte care foloseste terminologia bucatarie romana, dar contine si preparate din retetarul universal. Este singura carte de bucate noua care s-a tiparit in Principatele Romane in epoca lui Cuza si, chiar daca nu toate retetele din cuprinsul sau sunt neaose, cel putin ii datoram autorului, Christ Ionnin, aceasta asociere salutara de cuvinte. Bucataria romana, carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate …